管理公司餐厅有两种方式：一种是公司员工自己管理餐厅，另一种是由专业餐饮承包商，餐饮管理公司雇用。那么，这两种方法对公司会产生什么样的影响？接下来，上海餐饮管理公司与您分享一些关于上海食堂承包的常见问题。

        上海食堂托管中公司和机构的管理食堂的常见问题：

        1、餐厅的管理是微不足道的，力不从心；

        2、厨房工人的素质不专业，不能满足员工的需求；

        3、花在厨房工人身上，增加公司负担；

        4、浪费过多，造成不必要的磨损；

        5、厨房凌乱，一直是企业疾病；

        6、每日厨师进行高级购买，这增加了企业现金管理的难度。

 

        A、食堂承包的好处：

        1、食堂不需要管理，只需要监督；

        2、员工的品味不满意，只要求别人为您服务；

        3、没有必要支付厨房工人的费用，减轻业务负担；

        4、厨房卫生管理是承包商的责任；

        5、没有必要自己购买，完全授权承包商；

        6、食堂承包竞争大大提高了员工的食品质量。

         B、自我管理食堂和食堂合同之间的区别：

        上海食堂承包－卫生管理

        餐厅工作：数量较少，每个菜品者你应该买，成本高，质量，数量和食品卫生检验是不可靠的，并通过个人的工作意识都受到影响，购物和供应商易于连接，很容易损坏公共利益。

        招聘问题：在生产区买一个大的规模，减少了中间商，降低成本，专业的招聘，严格验收，推广5S管理和食品质量的保证，统一收购计算机化管理，减少人为异常操纵，健康状况是管理人员的管理指标

        上海食堂承包－菜品问题

        自走式小酒吧：菜单，厨师的心情打开，重复性高，质量不稳定，单调的伴奏下，一般的厨师是不是营养培训，并影响伴奏的质量。

        设计标准化菜单，通过营养师精心准备，含有丰富的食物，均衡营养，客户可以享受到质优价廉的好食物，积累了多年的研发经验，以多样化的各种食品，餐，素食，意大利面，宴会和几个。特色食品

         上海食堂承包－个人问题

         自管餐厅：公司员工来自全国各地，饮食习惯不充分，频繁，不稳定，缺乏沟通环境。

        食堂招聘：专业承包公司的厨房员工薪水稳定，专门从事食品工作，可营造优雅卫生的环境，有利于员工之间的沟通。

        上海食堂承包－浪费问题

        自己员工餐厅管理者：由于自己的工作，制造商不能投资专业管理，这很容易产生废物，包括配料，膳食，燃料和人员。

        食堂承包：从收购，菜单设计，厨房管理，质量保证体系，员工培训等方面，都是专业严格的管理，可以避免浪费层次和维护食物的质量。  

        上海食堂承包－资金问题

        自管理食堂：即时内部承诺，大量现金消费。

        食堂承包：预付款，定期结算，灵活的付款方式。