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2023-02-01 工厂食堂承包乱象多 原因何在
目前，价格很高。为了节约成本，工厂主尽最大努力降低餐费或合同食堂。但这种合同似乎更为专业化和精细化。事实上，它是中层分包，最终大大降低了饭菜的质量，同时形成了工厂食堂承包的产业链，企业负责人说。记者调查发现，东莞数千家大...
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2023-02-01 上海员工食堂承包选择蓝潮餐饮
现在让小编介绍一下公司的餐饮承包商，在选择食堂合同时，餐饮公司负责所有的人工成本，以减轻企业的负担，采购权将委托给承包商。承包商将利用自己的产地大量采购，减少中间商，降低成本。企业只需考虑选择每天吃多少人，确定饭菜的标准...
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2023-02-01 透过日本团餐百年发展经验我们可以学到什么？
日本团餐行业经过100多年的发展，竞争格局基本确定。2015年日本团餐市场规模为3.2万亿日元（约2千亿RMB）占餐饮整个行业的14%，其中团餐10强企业的营业额已经占到整个市场份额的26%，二八效应凸显。日本团餐行业发...
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2023-02-01 中膳一举斩获第12届中国国际团餐产业大会五项大奖
2017年4月16日～17日，第十二届中国国际团餐产业大会在北京启幕。作为颇具权威性、智库型和影响力的国际化团餐大会，来自全国各地团餐精英六百余人参与此次大会，已成为团餐领域实至名归的产业与技术盛会，中膳一举斩获2016...
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2023-02-01 外婆家被曝洗菜池里洗拖把，厨师踩着案板走 创始人出面致歉
又是一年“3.15”，又有餐饮企业上黑榜，但这次不是小作坊小饭馆，而是曾经领跑餐饮行业转型的标志性品牌——外婆家。3月15日，某视频网站公布了一段卧底外婆家南京门店的后厨视频，视频中该门店后厨工作人员在洗菜池里洗拖布，害...
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2023-02-01 蓝潮食堂外包 弘扬中华勤俭节约之风气
曾经的中国人很穷，物质匮乏，吃不饱，穿不暖，处于饥荒、饥饿的千里之行的时代。在一个以天为食的农耕社会里，老中国人一辈子节俭节约，成为千百年不变的生存智慧和生命智慧。如今，中国很富有。强大。中国人有钱。我们需要继续节约食物...
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2023-02-01 蓝潮餐饮:原来你吃的不是地道的沙县小吃
走进沙县，我们发现这里的小吃和我们在城里看到的稍有不同。我们以前从未见过很多美味的小吃。所以很遗憾我们亲自去沙县。让我们看看什么是真正的沙县小吃。在沙县，没有馄饨这样的说法。蓝潮餐饮公司介绍说:正统的沙县小吃更喜欢称为馄...
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2023-02-01 2019两会餐饮界代表提案来了！扶贫、减税、食安、出海成新四大关键词
3月初，2019年全国两会如期而至，今年注定是不平凡的一年，不仅恰逢新中国成立70周年，而且是全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标的关键之年。在此大背景之下，来自各界各地的代表纷纷进京建言献策，这其中就有4位来自我们...
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2023-02-01 蓝潮餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲
制作香肠粉的人和制作香肠粉的人有着不同的口味和口味，这并不奇怪。许多人制作的香肠粉味道很耐嚼。怎么了今天让蓝潮餐饮小编告诉你没有嚼劲怎么办咀嚼力不足的原因可能如下：1。用于制作米浆的大米或特殊面粉不正确。2。米浆比例不合...
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2023-02-01 福建安溪团餐江湖里开宗立派
以铁观音、乌龙茶闻名海内外的“国家茶都”福建省安溪县，近年来又多了一张名片——团餐。10月25日，在第五届国家营养健康食品产业高峰论坛举办之际，安溪县正式被国家城乡发展国际交流协会与国家食品报社联合授予“国家团餐之乡”称...
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