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食堂承包公司“从种子到筷子” 打造健康团餐全产业链体系

2022-05-25 16:49:13      点击:

让健康流行起来

你听过健康食堂,但你知道什么是健康团餐吗?随着团餐市场不断扩大,学生、企事业单位员工等主要群体的就餐需求日趋多元化。俗话说“民以食为天,食以安为先”,但在保证食品安全的同时,团餐企业更要注重培养健康意识。

中膳君认为,团餐是践行健康中国的重要方式。而健康团餐的核心就是要做到让大家在享受舌尖上的幸福滋味时,需要获得胃和身心的同时满足,才是团餐要做到的真正意义!

小编听说中膳在打造健康团餐方面很有一手,快一起来看看吧!


安心供应链 | 从种子到筷子

集团拥有9个直采种植养殖基地,根据团餐市场需求定向种植各类瓜果蔬菜,提供上千种优质农产品,以及禽类、水产品。通过技术研发、种植监控、产品检测、产品加工,层层把关,多重检测体系确保食材安全,新鲜。

用智慧守护食安,中膳优链云食城建立安全监测公共实验室,立足于“源头控制”和“过程控制”,为食材安全保驾护航。


健康厨房 | 4D后厨管理制度

    中膳食堂实行4D后厨管理制度,食堂后厨严格按照4D管理要求,做到标准化、严谨化、流程化,确保后厨干净卫生。

    厨房明晰作业标准,分工明确、责任到人,实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”,共同打造阳光、透明的健康厨房,确保团体用餐吃得安心舒心。

    中膳食堂所有后勤人员均持从业人员健康证明上岗,所有员工均需要接受全面的健康培训和标准化培训。


食安巡检 | 督导中心

    集团总部设立督导中心,对食品质量、卫生监督,采取内外部共同监督。确保从产品原料、制作过程、包装过程的全程监控,及时发现卫生盲点。

六级检查制度:集团每半年内部HCCO全方位巡查,分公司每月覆盖所有门店巡查,门店每周自查,集团不定期抽检,重点监控门店严查,HCCO运营助理系统每周抽查,筑牢食安“防火墙”。


健康食堂 | 优质环境

进餐环境的优劣直接影响到人们的膳食质量。进餐环境包括物理环境和心理环境两方面。

中膳食堂利用软装、电子LED屏等形式宣传合理膳食、均衡营养及分餐制等健康知识,并定期进行更换。营造一个健康的就餐环境,打造健康食堂。

通过硬件改造、软装升级,包括对食堂外部环境的改造以及食堂设备、餐桌椅等方面的投入。中膳食堂满足了广大师生的多元化需求,营造一个舒适的就餐环境。

中膳打造园区、写字楼的食堂时,改变传统食堂布局,同时设立四人位、多人圆桌和吧台的设计,保证了高峰期时人们的用餐需求,实现了场景体验与品质的全面升级。餐厅风格简约时尚,注重空间体验的优化,提高人们就餐的幸福感,让大家感受到吃饭也是一种享受和休息。

Healthy group meal

从种子到筷子

从农田到餐桌

中膳坚持打造健康团餐全产业链体系

 “发展健康食品产业,为大众提供健康餐食”

 仍将是所有中膳人的初心和使命

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