联系方式

    中膳国际团餐产业集团

    上海中膳食品科技有限公司

    上海蓝潮餐饮管理有限公司

    联系地址:上海市松江区伴亭路488号磊鑫大厦201-202室

    免费电话:400-886-7077

    24小时值班电话:18918833789

    企业网址:www.cnlanchao.com

    业务在线QQ交谈

你的位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

蓝潮餐饮:这15道招牌菜比饭店还好吃

2019-04-02 10:42:59      点击:

  生抽90克,老抽70克,盐50克,冰糖30克,胡椒和茴香30克,搅拌均匀,倒入猪肉,摇盖搅拌均匀。

  180克糯米粉,A;280克清水,A;480克芋头,B;2块广东香肠,B;3块大蒜,B;20克中号虾米,B;20克植物油,B;1/2匙香料粉,C;1/2匙盐,1/2匙C;1/2匙黑胡椒粉,C;1/2匙鸡肉。NCE、C

  在蛋糕底模上刷一层植物油,防止粘在上面。(如果不使用底模,请在底模上放一层纸,否则很难取下。)

  白萝卜600-700g酱油20g左右;粤菜香肠2-3片米酒20g左右;虾皮或虾皮粉10-15g盐适量;香菇3-5片白胡椒粉2-5g;大蒜3-5片油20-30g;糯米粉300g;水300ml(粉浆);水350-400ml(水煮萝卜虾)。

  准备容器。准备材料以备使用。对孩子们来说,最好是把虾皮粉化。蘑菇,香肠,切丁。糯米粉与水溶性浆料一起使用。

  模刷油(旧锅不加油)进纸浆球。用保鲜袋或保鲜膜包裹的锅铲。保证不粘。所以(更好的武器请忽略我的胡说)压缩。平坦化。塑造。在锅上蒸50-60分钟。

  把盘子扣在模具上。再盖一次。防止气体和水滴落在蛋糕体上。它也可以是保鲜膜。但它必须是全塑料的。我不喜欢用它来做高温食物。

  普通面粉(中筋)500克;开水(80-90度)300克;韭菜800克;虾皮适量;鸡蛋3个;食用油、十三香、盐、味精

  洗韭菜,控制干水!最好提前两小时洗干净,摊开晾干,尽量保持韭菜叶干燥!!再剪一次,留着。

  轻轻加入玉米油,搅拌均匀。不要过度搅拌,这样每片韭菜都会沾上油,这样韭菜就不会产生太多汤。

  把锅盖上,让它窒息一分钟。我用电锅(同样适用于电蛋糕的叮当声)。如果煤气炉是开着的,火可能会很猛,我们必须调整到一个小火,盖上锅盖半分钟才能打开,以避免迅速燃烧!

  打开锅盖,把它翻过来。底部变色后,将其翻转并继续铜焊。后来,再把它翻过来,硬焊几次。随时观察。等它成熟了,就把它仔细翻过来,不要厚颜无耻。

  南瓜400克;芋头400克;大蒜5片;洋葱段适量;椰奶适量;油适量;盐适量;清水适量;4粒,起泡沫,切成两半。

  烧热锅,加油,炒芋头至表面有点黄。把它放进去。继续炒南瓜就像芋头,放蒜头一起炒(或南瓜和芋头一起炒到表面有一点金黄色),都放在砂锅里,起泡,加水,大约8分钟,大火煮沸,小火慢炖约10分钟,你可以观察到煮得足够软。如果不够,加时间继续炒。炖煮。

  感觉芋头很软,加盐调味,倒入椰奶,轻轻搅拌,煮两分钟,关火,把葱放进去,盖上,还是很热的。熄火后,它会沸腾几十秒钟。不必担心未成熟或成熟的葱会变黄。

  油豆腐250g;青椒1;小米椒(红)3-4(少怕辣);大葱2;大蒜1;姜少许;酱油少许;蚝油少许;盐少许;陈酒少许

  将所有原料炒香,然后加入油豆腐炒香,在此过程中加入陈酒、酱油、蚝油、盐,煮沸后加入鸡精。

  牛筋1大;葱2大;姜1小片;辣椒适量;蛋黄酱干适量;料酒、生抽、老抽适量;盐、汤粉(牛肉粉)适量;冰糖2至3小片;炖牛肉包(超市有)1小袋

  将肌腱预先洗净切成两半,用清水浸泡,看到血汤时换水,换几次水,浸泡两小时以上。

  牛筋肉用热水冲净,取出胡椒粒、葱、姜。把锅里一半的水再煮开,放进牛肉里。葱切一姜两片。用滤器将酱汁残渣填满。

  放入袋子,料酒,冰糖,生酱油,老酱油,盐,汤粉和汤煮。尝一尝,汤可以略咸。

  把汤和肉倒进锅里,盖上锅盖,把旋钮调到炖菜的位置。它可以减少几分钟,以避免炖得太糟。

  炖肉后关闭开关,排气后打开锅盖,将肉放入保鲜盒,倒入肉汤盖,盖上锅盖。自然冷却后,冰箱冷藏。剩下的肉汤过滤掉残渣,密封并冷冻。下次炖的时候用它。

  把土豆削皮,切成小块。往大碗里倒点水。加一个盖子。用高温加热碗10分钟。去掉储备。

  一边加热土豆,一边加热油锅,一边炒蒜瓣,一边炒鸡翅一会儿,倒入适量的可乐和酱油,没有鸡翅的话,盖上锅盖煮沸,继续煮约6分钟。

  然后,盖上锅盖,炖12分钟左右。关火后,继续煮5分钟左右。打开盖子,把酱汁和蔬菜混合。如果你有一段时间不吃东西,继续盖上锅盖炖。你吃东西的时候不会凉快的。

  将适量的水倒入锅中,加热煮沸。把白面放进锅里。过了水,马上把面条拿开。用冷水冲洗以保持面条的韧性。切下所有的洋葱、姜和大蒜。把鸭腿上的肉切成碎片。

  把锅里的水倒出来,把锅加热,把油放进锅里,把葱末、姜末、蒜末和胡椒粉放在锅里炒,然后把鸭腿肉放进去,再把面条倒进锅里炒,最后加酱油和盐,这样,炒好的鸭丝就从锅里出来了!

  半个土豆;2个土豆;1个肉桂;适量的热剥皮;适量的皮带;适量的葱;适量的姜;适量的大蒜;适量的胡椒;适量的茴香;适量的水;适量的盐;适量的青椒;适量的糖分适量酱油适量皮县豆沙适量

  炒糖色:热锅油,应多放些油,加适量糖,小火搅拌至糖融化,起泡沫,倒入切好的鸡片炒色;待水逐渐干鸡片,呈金黄色;

  加入胡椒粉炒香,再加入姜蒜炒香,滴少许醋去鱼味,再加入干胡椒粉、酱油、豆沙炒匀,加入茴香、肉桂;

  将热水倒入锅中,水量和配料均匀,盖上锅盖;高热煮沸,等三五分钟后揭开锅盖,再撒土豆,不要翻面;

Copyright 2005-2022 上海蓝潮餐饮管理有限公司(www.cnlanchao.com) 版权所有 All rights reserved

蓝潮餐饮管理 食堂承包 食堂管理 上海食堂承包 团餐服务 技术支持 沪ICP备11042213号-1

主要地区:上海,江苏,浙江,安徽,湖北,福建,广东等