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打造员工“满意食堂”,食堂承包公司运营秘诀

来源:上海食堂承包_食堂托管外包_团餐-蓝潮餐饮管理有限公司 2023-04-04 16:28:58 点击:0

中膳洛阳牡丹城餐厅作为市直机关餐厅,以全新美食城档口模式为全体职工提供一日三餐,做到每日三餐不重样,坚持以安全、健康、美味,守护“舌尖上”的幸福!

        悠悠五千年,民以食为天!一方山水,孕牡丹城美食。

食堂承包

食堂承包公司运营秘诀

        中膳洛阳牡丹城餐厅作为市直机关餐厅,以全新美食城档口模式为全体职工提供一日三餐,做到每日三餐不重样,坚持以安全、健康、美味,守护“舌尖上”的幸福!

食堂


菜品多样化 优化供餐过程管理


食堂运营

        所谓“众口难调”,为考虑员工差异化的饮食需求,中膳牡丹城市直机关餐厅提升供餐精细化管理水平。

        按照卫生可口、营养健康、经济适量原则制作食品,根据时令及反馈意见动态调整菜式菜品,不断创新菜式,获得用餐人员对餐厅的一致好评!

严格落实 提供优质服务

        餐厅采用“4D后厨”管理制度,坚持落实, 做到卫生管理标准化、厨房操作流程化。切实做到“整理到位”、“责任到位”、“培训到位”、“执行到位”,严格保障食品安全。

食堂管理

        同时,食堂管理人员严把采购、储存、加工、供应、从业标准5关,每周进行集体培训,提升人员素质,想方设法为职工提供优质服务。

菜品留样  不定时抽样检查

        每日由专人进行菜品留样,认真做好《食品留样记录表》及《食品安全与质量控制》,用以规范、督导食堂工作并配合卫生监督机构以备查验。坚持做到门店每周自查,集团不定期抽检,HCCO运营助理系统每周抽查,筑牢食安“防火墙”,守护舌尖上的放心。

食堂管理

热情服务 打造人情味餐厅

        在花样翻新上做文章,在微笑服务上下功夫,尽量满足就餐者的多样化需求。

        走进牡丹城市直机关餐厅,窗明几净、桌椅整齐,工作人员努力为长大家创造一个干净、整洁和温暖如家的就餐环境,每到节日还挂摆件营造氛围……

食堂承包公司

        此外,餐厅还特别设立了书城配套区域,不仅有美味的下午茶,更是职工们的闲暇休憩之地,进一步增强了各位职工的安全感和归属感。

引领就餐文化 成就新“食”尚 

        不仅如此,餐厅还在打造用餐文化上下功夫,引领职工文明用餐,常态化开展“光盘”行动,在食堂墙面、取餐口、餐桌位置张贴“节约粮食、杜绝浪费”等宣传标语,引导广大干部职工勤俭节约、拒绝浪费,让以“光盘”为荣、拒绝“剩饭”成为职工用餐新“食”尚。

        如何让大家吃得好,吃得满意、吃得舒心、吃得放心始终是中膳食堂一直在追求的工作目标。

        这份食堂承包公司运营秘诀,你GET到了么。

食堂管理