酸辣粉
2023-02-01 11:24:38
详细介绍
酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心，可就是把持不住自己的腿，常常会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大，生意却爆好！木有办法啊，那味道。。。“啧~啧~”实在让人一吃便割舍不下，又香！又辣！酸的爽口！麻的过瘾！冬季吃可暖身，夏季吃可开胃。。。。
食材主料：红薯粉条一把
食材辅料：
生菜叶几片 香菜1颗 蒜泥适量 葱花适量
熟花生米适量 鸡汤1罐 白芝麻2汤勺 香醋2汤勺
生抽1汤勺 白糖1小勺 盐适量 红油豆瓣酱2汤勺
辣椒粉少许 花椒粉适量 鸡精适量
酸辣粉的做法步骤
1、将红薯粉条泡在水中1小时。
2、锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。
3、锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。
4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
5、捞出红薯粉条放到大碗里，浇入调好的汤，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜即可。
0
