酸辣?/h3>
酸辣粉以其独特的“酸”“辣?“麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心,可就是把持不住自己的腿,常常会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大,生意却爆好!木有办法啊,那味道。。。“啧~?/span>~”实在让人一吃便割舍不下,又香!又辣!酸的爽口!麻的过瘾!冬季吃可暖身,夏季吃可开胃。。。?/span>
食材主料?span>红薯粉条一?/span>
食材辅料?
生菜?/span>几片 香菜1?/span> 蒜泥适量 葱花适量
熟花生米适量 鸡汤1?nbsp; 白芝?/span>2汤勺 香醋2汤勺
生抽1汤勺 白糖1小勺 ?/span>适量 红油豆瓣?/span>2汤勺
辣椒?/span>少许 花椒?/span>适量 鸡精适量
酸辣粉的做法步骤
1、将红薯粉条泡在水中1小时?/span>
2、锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着备用?/span>
3、锅里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入葱花、豆瓣酱?/span>
4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味?/span>
5、捞出红薯粉条放到大碗里,浇入调好的汤,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可?/span>