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麻辣香锅

2019-02-12 16:10:45

详细介绍


用料  

莲藕1?nbsp;           莴笋 1?nbsp;           土豆 1?nbsp;           菜花(小?/span> 1?nbsp;           木?/span> 10朵左?/span>

芹菜 2?nbsp;          大葱 半根            ?/span> 5?nbsp;             ?/span> 4?nbsp;                        蒜苗 2?/span>

香菜 2?nbsp;           ?/span> 1?nbsp;              瘦肉 300g         午餐?/span> 一?nbsp;                生抽 2汤匙+

?/span> 3茶匙            料酒 2汤匙            郫县豆瓣?/span> 1汤匙            干辣?/span> 10根左?/span>

花椒 1小把            十三?/span> 1汤匙


麻辣香锅的做?/strong>  

1?/span>莲藕去皮切薄片水开放入?/span>10分钟?/span> 
     菜花分成小块水开放入?/span>5分钟?/span> 
     莴笋去皮切片?/span> 
     芹菜去叶子切段。蒜苗切段?/span> 
     干木耳泡软后分成合适的大小?/span> 
     葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎?/span> 
     香菜洗干净切两段?/span>

 2、土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄?nbsp;

     瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 
     午餐肉切片,两面煎香?/span> 
     虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来?/span>

3、处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下?/span>

4、炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味?/span>

5?/span>加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢?/span>10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀?/span>




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